Grup Elde, Pastateca, Fruits Secs Rius, Ibèrics Bruc i mengemBages, junts per dinamitzar el comerç del carrer del Bruc. Aquesta setmana hem presentat el Timbal del Bruc. Es tracta d’una recepta que hem creat cinc comerços d’alimentació veïns d’un tram … Continua llegint →
Cada vegada més els productes locals i de proximitat estan presents en l’imaginari col·lectiu. I més en el cas de la comarca del Bages on la qualitat i la varietat de la producció és força elevada. Algú pot pensar que és una moda. En realitat, parlar d’aliments de proximitat el que fa és recuperar una forma de consumir que probablement no s’havia d’haver perdut. I gairebé tothom coincideix a dir que, en general, amb el producte de proximitat estem aportant salut, equilibri, sostenibilitat. Aquests són uns adjectius que gairebé són indissociables al producte de proximitat en molts dels articles que he llegit.
Avui, però, vull fer incidència en una de les qualitats que habitualment no s’expliquen obertament. Parlo d’Amor, així, en majúscula.
Cap productor ha d’amagar que darrera dels seus productes hi ha una forma de guanyar-se la vida. Però en realitat hi ha una cosa més important que això … Continua llegint
